video в html5

Уважаемые гости сайта! Перед Вами - информационно-консультационный сайт для тех, кто хотел бы переехать на пенсию в Болгарию - единственную страну Евросоюза, в которой статус пенсионера дает иностранцу право получить вид на жительство. По всем вопросам, связанным с переездом пенсионеров, обращайтесь к нам через страницу "Обратная связь" сайта.
Для просмотра архива статей введите после имени сайта год и месяц архива, например: komu-za-50.com/2012/03

Дорогие друзья! С радостью сообщаем вам, что наша книга "На пенсию в Болгарию" вышла из печати в бумажном варианте и доступна в каталогах интернет-магазинов мира. Познакомиться с книгой и заказать ее можно, например, здесь. Первая часть книги - наши впечатления о Болгарии, вторая часть - подробное пошаговое руководство по переезду в Болгарию пенсионеров.

Шкембе чорба

В Болгарии на праздники тоже пьют, но в основном не крепкую ракию, а красное или белое сухое вино.

Выпить столько вина, чтобы наутро оказаться в похмельном состоянии, “удается” немногим, да к этому никто и не стремится.

Однако, если после праздника все-таки беспокоит похмелье, “лечиться” принято наваристым супом из потрохов (свиных, телячьих, говяжьих, бараньих). Этот суп называется шкембе чорба.

Чаще всего такой суп востребован по воскресеньям, когда в заведениях традиционной болгарской кухни звучат слова: “Може ли едно шкембе?” Обычно под этим подразумевается что-то горячее, кислое, очень пикантное, с сильным ароматом чеснока.

Обычно к нему предлагают и свежеиспеченную лепешку с чесноком. Похмельный синдром моментально проходит.

 Необходимые продукты (на 4 порции):

– 0,5 кг потрохов (говяжьих, свиных, телячьих);
– 50 г сливочного масла;
– 200 г молока;
– 1 ч.л. красного молотого перца;
– острый красный перец, черный перец, соль, чеснок и уксус по вкусу.

Способ приготовления:

Потроха хорошо очистить и промыть в холодной воде, залить 2,5 л холодной воды и варить до готовности.

Сваренные потроха (шкембе) вынуть из бульона и нарезать, а бульон посолить и оставить на медленном огне.

В разогретое сливочное масло добавить черный перец, потом постепенно добавлять молоко, непрерывно помешивая.

Молоко с маслом влить в бульон, постоянно помешивая, и добавить нарезанные потроха.

Готовый суп сервировать приправами из чеснока, острого красного перца и уксуса по своему вкусу.

Приятного аппетита!

P.S. Простите, дорогие мои, что не дала этот рецепт во-время (хороша ложка к обеду!), но, думаю, на будущее пригодится!

Кстати: бараньи и свиные потроха варятся 1 час, телячьи 2-3 часа, а вот говяжьи от 3 до 6 часов.

 

P.S. Хотите первыми узнавать о выходе новых статей? Внесите Ваш е-мейл адрес в форму в правой колонке! СПАСИБО!

Вы можете оставить свой комментарий к статье в самом низу страницы!

komu-za-50.com – на пенсию в Болгарию

2 коммент. к записи “Шкембе чорба”

  • Тамара пишет:

    Здравствуйте Тамила,
    обожаю этот супец! Особенно вкусным мне он показался после прогулки в горы в окрестностях Софии, в маленьком ресторанчике у подножия, к сожалению не помню названия. Так что шкембейчик велликолепно восстановил мои энергозатраты. А на второе была зелёная фасоль с колбаской, тоже что-то необыкновенное! Вообще болгарская кухня это объедение и всегда во-время! Спасибо за рецепт! Только вот где взять потроха для готовки? 🙂

Праздники
Праздники Болгарии
Будьте с нами!

Хотите узнавать о выходе новых статей? Введите Ваш e-mail адрес:

Сайт посетили:
Яндекс.Метрика
Реклама
Для тех, кто понимает, что каменный век закончилсяAlpha Cash

* * *

* * *

Найдите и купите самые дешевые авиабилеты

Погода сейчас в Помории
Звезды говорят:
Loading...