Кьопоолу, блюда Болгарии, болгарская кухня | На пенсию в Болгарию video в html5

Уважаемые гости сайта! Перед Вами - информационно-консультационный сайт для тех, кто хотел бы переехать на пенсию в Болгарию - единственную страну Евросоюза, в которой статус пенсионера дает иностранцу право получить вид на жительство. По всем вопросам, связанным с переездом пенсионеров, обращайтесь к нам через страницу "Обратная связь" сайта.
Для просмотра архива статей введите после имени сайта год и месяц архива, например: komu-za-50.com/2012/03

Дорогие друзья! С радостью сообщаем вам, что наша книга "На пенсию в Болгарию" вышла из печати в бумажном варианте и доступна в каталогах интернет-магазинов мира. Познакомиться с книгой и заказать ее можно, например, здесь. Первая часть книги - наши впечатления о Болгарии, вторая часть - подробное пошаговое руководство по переезду в Болгарию пенсионеров.

Кьопоолу – зеленая икра

Это название звучит странно, и в разных географических районах это блюдо называют по-разному. Рецепты у болгар в основном все старинные, передающиеся из поколения в поколение.

Происхождение названия “кьопоолу” неясно. Словари дают ссылку на турецкое слово “k?peko?lu”, что переводится примерно как “сукин сын”. Какое отношение икра имеет к собакам – скрыто в глубине веков.

Есть версия, что дело в семействе растений, к которому относится баклажан. В этом семействе есть растение, называемое в Турции “собачий виноград” из-за ядовитого компонента, придающего его плодам горький вкус. Такой вкус ощущается и в баклажане. Видимо, он и дал “собачье” определение растениям этого семейства.

Основные ингредиенты в этом блюде – баклажаны и чеснок. Можно добавить сюда же протертые помидоры, или сделать пополам с красным болгарским перцем.

Чаще всего кьопоолу подают как закуску перед основной едой, на куске горячего тостерного хлеба.

Необходимые продукты:

– 2 больших баклажана;
– 5-6 зубчиков чеснока;
– 5-6 зеленых болгарских перцев;
– 6 ст. ложек оливкового масла;
– 50 г очищенных грецких орехов;
– 1 пучок петрушки;
– соль и бальзамический уксус по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны и перцы запечь в духовке. Снять кожицу и смолоть в блендере или потолочь.

Посолить, смешать с истолченными орехами и зубчиками чеснока.

Добавить мелко порезанную петрушку и оливковое масло, взбитое с бальзамическим уксусом.

Все хорошо перемешать. Выложить в салатник подходящей формы и поставить в холодильник на 20-30 минут. Подавать с жареным мясом и горячим тостерным хлебом.

Попробуйте, очень простой рецепт, но вкусно и полезно.

P.S. Хотите первыми узнавать о выходе новых статей? Внесите Ваш е-мейл адрес в форму в правой колонке! СПАСИБО!

Вы можете оставить Ваш комментарий к статье в самом низу страницы!

komu-za-50.com – на пенсию в Болгарию, жить в Болгарии

6 коммент. к записи “Кьопоолу – зеленая икра”

  • Нина пишет:

    Так хочется попробовать.Так аппетитно все выглядит.Привет Володе

  • степан иванович пишет:

    Желаем находить удовольствие в самых простых вещах, радоваться каждому дню и всегда быть счастливой и любимой! С праздником весны! Привет Владимиру.
    Степан и Роман

  • людмила пишет:

    Очень хороший рецепт. Спасибо. Приеду в Болгарию, обязательно попробую.

Праздники
Праздники Болгарии
Будьте с нами!

Хотите узнавать о выходе новых статей? Введите Ваш e-mail адрес:

Сайт посетили:
Яндекс.Метрика
Реклама
Для тех, кто понимает, что каменный век закончилсяAlpha Cash

* * *

* * *

Найдите и купите самые дешевые авиабилеты

Погода сейчас в Помории
Звезды говорят:
Loading...