Кухня Болгарии, чушки бюрек | На пенсию в Болгарию video в html5

Уважаемые гости сайта! Перед Вами - информационно-консультационный сайт для тех, кто хотел бы переехать на пенсию в Болгарию - единственную страну Евросоюза, в которой статус пенсионера дает иностранцу право получить вид на жительство. По всем вопросам, связанным с переездом пенсионеров, обращайтесь к нам через страницу "Обратная связь" сайта.
Для просмотра архива статей введите после имени сайта год и месяц архива, например: komu-za-50.com/2012/03

Дорогие друзья! С радостью сообщаем вам, что наша книга "На пенсию в Болгарию" вышла из печати в бумажном варианте и доступна в каталогах интернет-магазинов мира. Познакомиться с книгой и заказать ее можно, например, здесь. Первая часть книги - наши впечатления о Болгарии, вторая часть - подробное пошаговое руководство по переезду в Болгарию пенсионеров.

Чушки бюрек

В болгарской кухне овечьи, козьи, коровьи сыры (по-местному – сирене) очень популярны и имеют разнообразные применения. Их используют в салатах, различных блюдах, а также в изделиях из теста.

Эти же сыры являются основой для приготовления блюда, которое называется “чушки бюрек”. Это запеченные красные перцы, фаршированные одним из видов сирене (в российском варианте – брынзы) с яйцами, обвалянные в панировке и запеченные в оливковом масле на сковороде.

В болгарской кухне слово “бюрек” всегда означало один из видов баницы (слоеного пирога) с сирене, но потом оно распространилось и на другие изделия, начиненные сирене.

Необходимые продукты:

– 1 кг болгарского красного перца;
– 300 г сирене (брынзы);
– 4 яйца;
– 100-150 г муки;
– 100-150 г панировочных сухарей;
– 1-2 веточки укропа;
– 1-2 веточки петрушки;
– 200 г оливкового масла.

Для соуса:

– 500 г сметаны (или ряженки);
– 2 зубчика чеснока;
– 2-3 веточки укропа;
– 1/2 чайной ложки морской соли.

Способ приготовления:

Перцы очистить от семян и запечь в духовке, затем остудить и снять кожицу.

Чеснок для соуса измельчить, смешать с мелко нарезанным укропом и солью, залить эту смесь сметаной и перемешать.

Сирене (брынзу) размять вилкой, добавить 1 яйцо, нарезанные укроп и петрушку и все хорошо перемешать.

Каждый испеченный перец начинить 2-3 ст. ложками смеси из сирене (брынзы).

Панировочные сухари и муку насыпать на две разные тарелки, в отдельной посуде взбить оставшиеся 3 яйца. Каждый начиненный перец обвалять в муке, затем в яйцах и после этого в панировочных сухарях.

Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и жарить перцы с обеих сторон по 1-2 минуты до золотистого цвета. Выложить готовые перцы на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

При подаче на стол перцы слегка полить соусом. Остальной соус подать отдельно.

Кстати, лучше использовать красные перцы, а не зеленые. Красные перцы мясистые, сладкие, и блюдо получится вкуснее.

Приятного аппетита!

P.S. Хотите первыми узнавать о выходе новых статей? Внесите Ваш е-мейл адрес в форму в правой колонке! СПАСИБО!

Вы можете оставить свой комментарий к статье в самом низу страницы!

komu-za-50.com – на пенсию в Болгарию

7 коммент. к записи “Чушки бюрек”

  • Привет, ребята! Я люблю чушки бюрек, это действительно вкусно, но вот самой готовить лениво, все ингредиенты с удовольствием съем в сыром виде. Смеюсь, ну а гости приедут, то можно и приготовить. Спасибо за рецепт.

    • Спасибо, Оля, за комментарий. И в этом кулинарном шедевре у нас сходятся мнения – вкусно, но жалко времени.

  • привет я немного погуляла в вашем сайте как вы там поживаете давно вас не слышала у нас все по прежнему трудимся в поте лица ждем отпуска

  • да еще хочу попробовать твоих чушек как только сделаю напишу что получилось

  • Татьяна пишет:

    Спасибо Тамила за знакомство с болгарской кухней. Интересный рецепт! Никогда не еле ничего подобного.

Праздники
Праздники Болгарии
Будьте с нами!

Хотите узнавать о выходе новых статей? Введите Ваш e-mail адрес:

Сайт посетили:
Яндекс.Метрика
Реклама
Для тех, кто понимает, что каменный век закончилсяAlpha Cash

* * *

* * *

Найдите и купите самые дешевые авиабилеты

Погода сейчас в Помории
Звезды говорят:
Loading...